La nostra cooperativa dispone di un sistema di controllo e abbattimento della carica batterica situato a monte della catena di imbustamento.

Le erbe, essiccate a freddo, private dei gambi e miscelate nelle giuste proporzioni vengono stoccate in un silos ermeticamente chiuso all'interno del quale viene insufflato per un tempo variabile in funzione della miscela un flusso d'aria sanitizzante contenente 3 ppm di ozono (O3).

CHE COS'E' L'OZONO?

L’ozono è una molecola formata da tre atomi di ossigeno (O3), dotata di una carica elettrica negativa. La molecola dell’ozono è molto instabile ed in breve tempo decade nella sua forma originaria secondo la reazione qui riportata.

L’ozono può formarsi allo stato naturale (Temporali) oppure essere prodotto artificialmente
mediante lampade ad hoc. In questo caso è fondamentale una tecnologia che consenta il totale
controllo della quantità e delle modalità di produzione dell’ O3 e anche della sua erogazione.

COME FUNZIONA?

L’ozono funziona secondo il principio di ossidazione. Quando la molecola caricata statica dell’ozono (O3) entra in contatto con qualcosa in grado di “essere ossidato”, la carica della molecola dell’ozono vi fluisce direttamente sopra. Per queste caratteristiche l’ozono – se debitamente modulato nella quantità e nei tempi – può essere efficacemente utilizzato per abbattere la carica batterica ed i lieviti e muffe presenti nelle piante mediante l’ossidazione dei soli microrganismi, senza modificare le proprietà e l’organolessi complessiva della miscela.

Note tecniche sul
SISTEMA DI ABBATTIMENTO DELLA CARICA BATTERICA

Conclusioni e risultati

 

A)
Esito analisi di laboratorio della carica batterica prima del trattamento su un campione di miscela con diluizione – 4 (Circa 180.000 UfC/g)

B)
Esito analisi di laboratorio della carica batterica dopo il trattamento con O3 sullo stesso campione di miscela con diluizione – 4 (circa 18.000 UfC/g)

 

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