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Note
tecniche sul
SISTEMA
DI ESSICAZIONE A FREDDO
La
valverbe produce le proprie tisane in filtro secondo una logica di filiera
che va dal seme al prodotto finito.
Una delle fasi più importanti di tale processo riguarda l'essicazione
delle erbe da cui dipendono molteplici fattori legati alla conservazione,
all'aroma ed al contenuto di principia attivi del prodotto finito.
L'essicazione infatti comporta significative modificazioni chimico fisiche del tessuto vegetale e i processo di disidratazione serve a stabilizzarle bloccandone i processi enzimatici degradativi che interessano la pianta fin dai primi momenti sucessivi al taglio. [...]
Note
tecniche sul
SISTEMA
DI ABBATTIMENTO DELLA CARICA BATTERICA
La nostra cooperativa dispone di un sistema di controllo e abbattimento della carica batterica situato a monte della catena di imbustamento.
Le erbe, essiccate a freddo, private dei gambi e miscelate nelle giuste proporzioni vengono stoccate in un silos ermeticamente chiuso all'interno del quale viene insufflato per un tempo variabile in funzione della miscela un flusso d'aria sanitizzante contenente 3 ppm di ozono (O3). [...]
Essiccazione a freddo - Essiccazione a caldo
Analisi di laboratorio
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