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il TIMO – Thymus L. – proprietà, usi e benefici

Il TIMO è una è una pianta tipica delle regioni mediterranee. Un arbusto che cresce su terreni aridi ben esposti al sole.

Il TIMO può essere impiegato sia in cucina come insaporitore sia in tisana per le sue molteplici proprietà.

Le proprietà del timo sono legate ad una specifica tipologia di FENOLO: il TIMOLO a cui vengono attribuite proprietà antisettiche, antispasmodiche e digestive.

Il Timo è utile sia in caso di tosse per lenire l’infiammazione delle vie respiratorie e per ritrovare il giusto benessere, sia dopo i pasti come digestivo.

La linea Valverbe di spezie per cucina utilizza il timo in alcune sue preparazioni. Scoprile qui.

Se vuoi beneficiare delle sue proprietà benefiche per le vie respiratorie puoi trovare questa preziosa pianta nella tisana viola balsamica. La tisana Viola Balsamica contiene TIMO al 35% miscelato con altre piante sinergiche della flora alpina mediterranea come l’eucalipto foglie, la menta piperita foglie, il pino montano aghi, la viola blu fiori 10% e per concludere la lavanda fiori.

Proprietà di questa tisana a base di Timo: integratore alimentare a base di piante ad azione balsamica della flora italiana combinate per favorire il naturale benessere delle vie respiratorie.

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Il timo

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Altri nomi

Timo comune.

 

La pianta

Il timo (Thymus vulgaris) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, la stessa in cui rientrano molte delle erbe aromatiche comunemente usate in cucina quali menta, rosmarino, salvia ecc. Caratteristica delle piante di questa famiglia è quella di avere rametti a sezione quadrangolare, che nel caso del timo sono sottili, legnosi e tortuosi, con molte diramazioni. Anche le foglie sono piccole, di colore verde-grigiastro. I fiori, tubulosi e raccolti in minute spighe terminali, sono bianco-violacei. La pianta, se strofinata, emana un odore caratteristico. Il timo, grazie alla crescita bassa e alle foglie sottili, che limitano la traspirazione, si è adattato a vivere in ambienti aridi e soleggiati, come la macchia mediterranea, di cui è originario. La sua coltivazione, tuttavia, si è estesa alla maggior parte delle aree temperate del mondo.

 

Gli impieghi

Apprezzato in cucina per insaporire un’ampia gamma di piatti, dalla carne, al pesce, alle verdure, il timo ha anche una lunga storia come pianta officinale. I medici greci lo consigliavano per i disturbi nervosi e ne apprezzavano le proprietà antisettiche; i Romani lo ritenevano utile contro la malinconia e le aberrazioni mentali, oltre che per trattare l’epilessia. Nel Medioevo lo si usava per disturbi gastrici, flatulenza, problemi bronchiali, tosse, raffreddore, coliche, reumatismi, problemi mestruali, ubriachezza e infezioni del cavo orale. Bollito nel vino, se ne ricavava un tonico digestivo.

Il timo è ricco di oli essenziali costituiti prevalentemente da timolo e carvacrolo (la maggiore quantità di uno rispetto all’altro dipende dalla zona in cui è cresciuta la pianta) che lo rendono un potente antisettico. Ha anche proprietà antibatteriche, antispasmodiche, antifungine e antielmintiche. Lo si usa in caso di tosse spasmodica, infezioni della gola e disturbi digestivi. Si è visto, inoltre, che è in grado di contrastare il batterio Helicobacter pylori, responsabile dell’ulcera allo stomaco.

L’infuso di timo, assunto dopo i pasti, favorisce la digestione ed esplica azione antisettica, catarrale ed espettorante. L’olio essenziale, utile per le vie aeree e per quelle urinarie, combatte gli ossiuri e gli ascaridi ed è impiegato nelle creme balsamiche e nei disinfettanti ambientali. Come tutti gli oli essenziali, anche quello di timo è irritante per la mucosa gastrica ed è pertanto sconsigliata l’assunzione del prodotto puro. Inoltre, essendo uno stimolante uterino, sia l’olio essenziale sia estratti a dosi medicinali della pianta sono da evitare in caso di gravidanza.

Riassumendo, le linee guida del Ministero della Salute consigliano l’impiego di foglie, sommità fiorite e olio essenziale attribuendo loro le seguenti proprietà:

Lo sapevi che…?

– L’etimologia del nome “TIMO” è incerta. Alcuni lo legano al greco thymòs, nel suo significato di “coraggio”, perché i soldati credevano che il suo profumo favorisse l’audacia. Altri lo fanno derivare, invece, dal verbo greco thyein, che significa “avere un odore”, perché era uso bruciarlo durante i sacrifici prima della scoperta dell’incenso.

– L’olio di timo ha proprietà conservanti che erano già note agli antichi Egizi, che lo impiegavano per imbalsamare i morti.

– I fiori sono particolarmente amati dalle api e se ne ricava un miele particolarmente profumato.

 

I nostri consigli

Valverbe propone sia erbe essiccate da cucina per aromatizzare i tuoi piatti preferiti sia un’ampia gamma di tisane contenenti timo. Scoprile sul nostro sito e trova quella giusta per te.

esistono diverse varietà di questa pianta eccole a seguire:

Timo comune
Timo comune
Serpillo
timo Serpillo
Timo limone
Timo limone
Thymus praecox
Thymus praecox
Timo selvatico
Timo selvatico
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